100% pflanzliche Proteinquellen
Einer der wichtigsten Nahrstoffe in unserer Ernahrung ist Protein. Fur diejenigen, die sich vegetarisch oder vegan ernahren, sind pflanzliche Proteinquellen ein standiges Anliegen.
Dies sollte nicht in einem negativen Sinne verstanden werden, da es in Ordnung ist, sich um unsere Gesundheit zu sorgen. Und in diesem Fall zwingt es uns, die Kontrolle daruber zu ubernehmen, was wir konsumieren, und uns uber die Lebensmittel zu informieren, die uns am meisten mit diesem Nahrstoff versorgen.
Proteine ??erfullen nicht nur die Funktion, die Muskeln unseres Organismus aufzubauen. Sie helfen uns auch dabei, Gewebe zu bilden, Bakterien, Viren und anderen externen Wirkstoffen entgegenzuwirken, die uns krank machen konnen, und Vitamine durch unseren Korper zu transportieren.
Im Fall von pflanzlichen Proteinen sind sie in vielen Lebensmitteln enthalten. Wir werden die Hauptgruppen und die Lebensmittel dieser jeweiligen Gruppen hervorheben, die mehr Nahrstoffmengen enthalten.
Hauptquellen fur pflanzliches Eiwei? in Lebensmitteln
Von allen pflanzlichen Lebensmitteln, die wir essen, gibt es einige, die hohere Mengen an Protein liefern. Sie werden oft wegen ihrer Gleichwertigkeit erwahnt, wenn es darum geht, Vegetarier und Veganer aus dieser lebenswichtigen Gesundheitsquelle zu ernahren.
Gemuse
Neben einigen Gemusesorten wie Rosenkohl, Artischocken oder Luzerne ist die Menge an Protein, die sie liefern, im Vergleich zu den Haupt- und Hauptnahrungsmitteln mit pflanzlichen Proteinen wie Hulsenfruchten, Nussen, Vollkornprodukten und Samen minimal. Es ware jedoch unfair, dies nicht anzuerkennen und eine kurze Liste der in dieser Hinsicht herausragenden zu erstellen.
Gemuse
Hulsenfruchte sind in den Kuchen der 5 Kontinente sehr prasent. Sie sind eine der Hauptquellen fur pflanzliches Eiwei? und reich an Eisen, vielen Vitaminen und Mineralstoffen.
Die bekanntesten Hulsenfruchte sind auch am einfachsten zu finden und werden am haufigsten verwendet, wie Sojabohnen, getrocknete Bohnen, Linsen, schwarze Bohnen, Bohnen, getrocknete Erbsen, wei?e Bohnen, Kichererbsen und Azuki.
Vollkorn-Getreide
Als nachstes stehen Vollkornprodukte in der Hierarchie. Und wahrend Nusse und Samen mehr Anteile enthalten konnen, sind Getreide eine unverzichtbare Quelle fur viele andere Nahrstoffe.
Sie liefern Energie in Form von Kohlenhydraten und Vitaminen sowie Ballaststoffen und vielen Mineralien. Und sie sind die Nahrungsgrundlage fur die meisten Bevolkerungsgruppen weltweit.
Die bekanntesten pflanzlichen Eiwei?nahrungsmittel sind Haferkorner, Weizenkleie, Dinkelkorner, Quinoa, Weizenkorner, Amaranth, Teff und Haferflocken.
Nusse und Samen
Nusse und Samen werden, obwohl sie gro?e Mengen an Protein enthalten, in geringerem Ma?e gegessen als Getreide und Hulsenfruchte. Obwohl sie in einer Diat, die zu 100% auf pflanzlichen Produkten basiert, niemals fehlen sollten.
Fertiggerichte, unverzichtbare pflanzliche Eiwei?quellen
Es gibt einige Lebensmittel, die fur eine vegetarische und vegane Ernahrung unverzichtbar sind. Es ist nicht mehr oder nicht weniger als Tofu, Tempeh (beide Sojaprodukte), Tahini (Sesam) und Seitan (Weizengluten).
Diese Lebensmittel aus anderen bereits diskutierten Produkten sind fur eine vegane Ernahrung unerlasslich. Sie sind auch in anderen ausgewogenen Diaten wie Makrobiotika sehr prasent.
Andere Proteinquellen: vegane Nahrungserganzungsmittel
Neben Lebensmitteln mit pflanzlichen Proteinen gibt es Nahrungserganzungsmittel. Diese sollten niemals mit dem Gedanken aufgenommen werden, ausgewogene Mahlzeiten zu ersetzen, sondern als Erganzung fur Sportler und Sportler.
Das Informationen zu veganen Proteinen
Das, was heute existiert, reicht nicht aus, um die alten Mythen zu zerstreuen, selbst im Sport und im Bodybuilding. Diese alten Legenden argumentierten, dass nicht-tierische Proteine ??diesen Nahrstoff nicht auf die gleiche Weise liefern wie solche tierischen Ursprungs. Heute wissen wir, dass sogar viele Bodybuilder vegan sind.
Wie wir bereits gesagt haben, enthalt eine ausgewogene vegane Ernahrung alle Nahrstoffe, die fur ein gesundes Leben notwendig sind. Veganer mussen keine Ausnahme sein, wenn es darum geht, Sport zu treiben, sowohl als Hobby als auch auf professionellerem Niveau.
Eine gut gepflegte vegane Ernahrung ist eine gro?artige Quelle fur naturliche Kohlenhydrate, Proteine, Mineralien, Vitamine und Antioxidantien. Alle von ihnen brauchen das Leben im Allgemeinen und jede sportliche Aktivitat.
Daruber hinaus ist es heute sogar sehr leicht zuganglich, diese Sporterganzungsmittel fur Veganer zu finden, von Vitaminen bis zu Proteinen. Ein Beispiel ist die Erganzung fur Sportler oder Gewichtheber auf Erbsenprotein , eine sehr hohe Quelle davon.
Es gibt nicht wenige Spitzensportler, die ihre gro?artige korperliche Leistung einer veganen Ernahrung zuschreiben. Darunter:
Martina Navratilova , zuvor zitiert. Die mehrfache Tennismeisterin ist seit ihrer Kindheit Veganerin und verteidigt diesen Lebensstil.
Scott Jurek , einer der wichtigsten Ultramarathonlaufer der Welt in den Vereinigten Staaten. Er ist seit zwei Jahrzehnten Veganer. In seinem fabelhaften Buch Laufen, Essen, Leben er erzahlt seine Erfahrung.
Mike Tyson , Der gro?te lebende Exponent von Box-Schwergewichten wurde 2010 vegan. Und nach seinen eigenen Worten fuhlte er sich wieder lebendig und gesund.
Andreas Cahling , professioneller Bodybuilder, der seit mehr als 3 Jahrzehnten auf dieser Diat ist.
Murray Rose , Ein olympischer Schwimmer, dreifache Goldmedaille im Alter von 17 Jahren, ernahrte sich vegan.
Und die Liste ist sehr umfangreich.
Neben Erbsenprotein oder Sojaproteinpulver gibt es noch andere reichhaltige Proteinquellen, mit denen viele Nahrungserganzungsmittel hergestellt werden. Zu den Highlights zahlen Produkte aus Reisprotein und Hanfprotein.